mary-ann1979
-
Постов
9 -
Зарегистрирован
-
Посещение
Тип контента
Профили
Форумы
События
Сообщения, опубликованные mary-ann1979
-
-
А чем плохо, когда овощи обрабатывают глюкозой? Основной компонент питания человека.
Плохо тем, что наше предприятие производит смеси для здорового питания, а "обогащенные" глюкозой овощи добавляют в эти смеси лишние неучтенные калории
Странно. Дешёвую морковку обрабатывать дорогой глюкозой - неужели это приводит к такому улучшению органолептики, что становится рентабельным?
Не могу объяснить этот феномен, но то, что мы получили овощи, обработанные глюкозой - научно доказанный факт
-
Сушеные овощи золой разбавляют?
Сушеные овощи обрабатывают глюкозой, в частности - морковь и свеклу. Сама лично столкнулась, работаю на крупном пищевом предприятии, получили морковь и свеклу из Китая - обработанные этой самой глюкозой
-
Друзья, поделитесь пожалуйста химическими способами (качественными реакциями) обнаружения различных примесей в молотых специях и сушеных овощах. Интересуют способы обнаружения не механических примесей, а подмены/разбавления другими веществами, например - мелом, золой, следы обработки глюкозой и прочее. Большое спасибо всем откликнувшимся
-
aversun, спасибо большое за ответ!Правильно ли я поняла: в таблице указано содержание элемента 20 * 10-3%, это значит - 20 мг на 100 г?
-
Друзья, извините за совершенно глупый, быть может, вопрос. Нужно перевести табличное значение содержания витаминов в экстракте из % * 10 -3 в мг/100 г - помогите пожалуйста , битый час сижу и ничего не могу найти в интернете
-
Спасибо большое, а если что-то для более "научной" работы?
-
Друзья, посоветуйте пожалуйста, какую модель поляриметра целесообразно приобрести для лаборатории техникума, имеется ввиду - для того чтобы на нем работали студенты. Моделей много, цены тоже разные, я с этим прибором никогда не сталкивалась, но руководство сказало - надо купить
-
Друзья, подскажите, пожалуйста - может ли коэффициент градуировочной характеристики при определении нитритов быть равен 0,25? Если подставить в формулу приемлемости градуировочной характеристики - вроде все нормально, при допустимых значениях (меньше или равно 10 %) у меня получается 2,4.
P.S.Извините за глупый, быть может, вопрос - лаборантом работаю недавно и вчера впервые столкнулась с необходимостью построения калибровочного графика
Обнаружение примесей в специях и сушеных овощах
в Общий
Опубликовано
Да, смеси сухие, которые нужно варить. Ну, например, смесь киноа с булгуром
Ассортимент продукции достаточно велик, и примерно половина - это смеси, включающие в себя эти сушеные овощи.
Нет, не моем. Они приходят от производителя в сушеном виде под грифом "готовая продукция"