[Термодинамика омыления жира]

Изучайте.

Огромное спасибо. А для самой стеаринки есть зависимости теплоемкости от температуры где-нибудь?

[Термодинамика омыления жира]

Добрый день всем!

Рассчитываю термодинамику омыления тристеарата глицерина водой в кислой среде.

Проблема с данными по самому тристеарату. И по теплоте образования, и по зависимости теплоемкости от температуры.

Не подскажите, где можно найти эти данные, и если нет, то как лучше посчитать?