Иван, большое спасибо за ответ!
Ваша ссылка достаточно интересна, но хотелось бы узнать чуть больше.
В уроке по этой ссылке опять отталкиваются от относительных атомных масс. А заданный вопрос, что в "В вопросы к уроку", который звучит как "А откуда ученые нашли что масса 1/12 углерода равна 1,66*10 в -24" , так никто и не разъяснил.
По поводу определения массовых долей элементов в формуле воды, видимо, нужно было в закрытых объемах синтезировать воду из водорода и кислорода, а потом подсчитать массы газов вступивших в реакцию. Это один из методов на который Вы указали, но, видимо, есть и другие. И как все же определили массу атома углерода и еще с такой точностью.