Перейти к публикации
Форум химиков на XuMuK.ru

pineapple

Пользователи
  • Публикации

    34
  • Зарегистрирован

  • Посещение

Все публикации пользователя pineapple

  1. Где можно купить фитиновую кислоту в розницу?
  2. Каким образом если денатурация белка происходит при нагревании?
  3. По английски проще задать вопрос Safe Minimum Cooking Temperatures. Ну в общем нашла табличку на официально американском сайте с видом еды и минимальной температурой готовки. В среднем 70 градусов достаточно. Просто мне больше нравится вкус на 80 градусах, чем на 100, но мало ли , кормлю не только себя и не хотелось бы отравлений.
  4. Какая может быть минимальная температура готовки, чтобы убить все патогены? Например если готовлю на 80 С, вроде денатурация белков при 50 случается и микроорганизмы гибнут? Почему в большинстве говорят нагреть до 100 С?
  5. Если смешать: настойка календулы (в составе этиловый спирт 70 %) глицерин Получится рабочий антисептик? Какие еще варианты рецептов антисептика для рук?
  6. На этикетке написано 70% monoisaturated acids. Где можно посмотреть температуру замерзания олеиновой кислоты? Зачем класть в морозилку? У меня +4 в холодильнике, и другой бренд загустел при этой температуре. Если речь идет об одной и той же жирной кислоте в разных брендах масла, то и температура замерзания одна.
  7. Поставила бутылку оливкого масла холодного отжима в холодильник - оно не помутнело совсем. Оливковое масло содержит до 83% олеиновой кислоты. Т.е. оно обязательно должно менять структуру на холоде. Означает ли, что масло, которое я тестировала некачественное.С составом отличным от состава оливкого масла ?
  8. впитывается, я даже духи ношу на силиконовом браслете, потому что на нем они дольше всего держатся, ни на теле ни на одежде, а на силиконе
  9. pineapple

    силикон

    А как он ведет себя при нагревании? Много ковриков для выпечки из силикона. Так ли они безвредны как о них говорят? ❌силиконовая посуда считалась очень безопасной ,ведь особенно часто она используется для детей(!!!),однако новейшие исследования независимой швейцарской лаборатории доказали, что температуры свыше 150 градусов заставляют силикон разлагаться В эксперименте Формы, наполненные подкисленной жидкостью, «пеклись» 2 часа в духовке, после этого производился химический анализ нового состава раствора. Более 50% форм теряют свыше 0,5% своего веса при нагревании; уже при т
  10. Нашла ответ на свой вопрос: При смазывании форм обычным растительным маслом или смальцем тесто во время расстойки и выпечки иногда впитывает этот жир и в конце концов прилипает к стенкам формы! Да так, что потом ничем не отодрать! Поэтому часто можно встретить совет смазывать формы маслом и поверх масла припудривать стенки формы мукой.
  11. Так кокосовое масло те же насыщенные жиры. Но все равно прилипает намертво что называется. плывущее интересно именно с точки зрения химия, почему оно прилипает даже если самазано маслом? еще момент я выпекаю при 90 градусах, т.е. даже точку кипения воды не проходит
  12. Если печь без бумаги и пекарских ковриков, реально сделать так чтобы печенье не прилипало к противню? Смазала лист кокосовым маслом, а оно все равно по краям прилипло.
  13. pineapple

    Автозагары

    Может дело в концентрации. По крайней мере физиологическое влияние автозагара я лично чувствую. Сразу после нанесения температура тела становится по ощущениям то в жар то в холод и учащается сердцебиение. Вот девушка на сайте отзывов тоже пишет: Вызвал очень странные ощущения: как будто у меня поднялась температура, зазнобило.
  14. pineapple

    Автозагары

    Так получается , что дигидроксиацетон - источник свободных радикалов для кожи? И способствует ускорению старения? Т.е. он присутствует в организме?
  15. pineapple

    Автозагары

    Я бы хотела себе такую. Есть приложение D vitameter там тоже показывает прогноз излучения и в течении дня значения.
  16. pineapple

    Автозагары

    Ну как бы когда на лыжах катаешься тоже очень сильно загораешь, но я не понимаю как такое возможно. Это наверное на форум физиков надо.
  17. pineapple

    Автозагары

    Не понимаю как это, если уф индекс не поднимается выше 3 зимой. Энергии солнца не хватает чтобы начался процесс выработки витамина d.
  18. pineapple

    Автозагары

    Да зимой витамин Д на солнце не получить, Д начинает вырабатываться начиная с Марта, это в Сибири. Откуда информация про запрещенный рыбий жир? Это который в капсулах? Это миллиарды долларов, его никогда не запретят. Мне кажется передоз получить сложно, вроде если не ложные сведения даже у живущих на экваторе витамин Д далек от нормы.
  19. pineapple

    Автозагары

    Я купила в аптеке витамин Д в каплях и перестала заморачиваться. На солнце сложно получить норму, потому что слишком мало солнечных дней.
  20. pineapple

    Автозагары

    Какая химическая реакция проходит и не вредит ли она коже и какое именно действие оказывает? Оказалось, что их действие основано на реакции Майяра. Из-за которой не советуют жарить пищу до коричневой корочки. Наружный слой кожи реагирует с дигидроксиацетоном и образует продукты коричневого цвета – точно так же, как возникает румяная корочка пирога или жареной картошки. Вещества, которые при этом образуются, называются меланоидинами. Т.е. я правильно понимаю, что автозагары подпаливают кожу? И поэтому возникает этот характерный им запах?
  21. Говорят, что пластик переходит даже в обыную воду в куллерах, а здесь кислота и совсем нет реакции?
  22. Последнее время яблочный уксус продают в основном в пластиковых бутылках, возник вопрос: растворяет ли яблочный уксус пластик, в котром хранится?
  23. А что сильнее окисляет вода или воздух? Кислород в воде окисляет вещества? И если окисляет, то замачивание окисляет сильнее чем дробление, потому что вода проникает на молекулярном уровне?
  24. Так они же промокают насквозь, значит окисляются полностью? Какие условия у реакции омега 6 и воды.... время, температура? С другой стороный признаки окислевшихся орехов этт прогорклость, при дроблении она вроде не появляется.
×
×
  • Создать...
Яндекс.Метрика