[Скисание молока в грозу]

Поддерживаю, я с самого начала это имел в виду -- имеется ли у автора опыт (ну то есть были ли такие случаи скисания у автора) что молоко скисает именно во время грозы?

 

ps опять "скисания у автора"  - не цепляйтесь до слов

О том, что молоко скисает в грозу известно всем деревенским жителям издавна. 

[Скисание молока в грозу]

Да, видимо, всё-таки не скисание, а створаживание (сворачивание?).

 

Рискну предположить,  что мощные электрические поля приближающейся грозы нарушают равновесие заряженных частиц коллоидной системы молока, что и приводит к его сворачиванию. А зависимость этого эффекта от породы коровы определяется составом молока, присутствием каких-то естественных стабилизаторов коллоида.

Дело в том, что в грозу молоко в банке просто скисает. Становится кислым. Оно не превращается в простоквашу или творог. Поэтому я использовала слово "скисание", а не "створаживание".

Я думаю, вы правы, говоря о присутствии в молоке коров этой породы неких стабилизирующих веществ. 

Коровы этой породы и генетически уникальны. Будучи покрыты быком любой породы, они дают тёлочек точного цвета, как сами.

[Скисание молока в грозу]

Уважаемые профессионалы!

Интересует вопрос, почему скисает молоко в грозу? 

Он особенно для меня интересен, так как держу породу коровы, у которой оно в грозу не скисает. 

Хотелось бы понять, почему скисает у всех и только у одной породы не скисает?

Относительно породы, нескисание проверено на нескольких представителях породы.