[Ошибки при работе на дигесторе DK-20]

По проблеме вспенивания согласен со всем, что рекомендовал выше agrostd. Как вариант, можете для пеногашения  использовать октанол (несколько капель в пробирку, результат будет положительным). Кипелки можно вообще не использовать. Когда подберете  оптимальный вариант по времени и результату, рекомендую проконтролировать себя с использованием аттестованного образца сои на азот.  

[Определение протена по методу Кьэльдаля]

Что вы имеете ввиду, говоря о контрольном образце: холостую (бланк) пробу или образец с известным аттестованным значением по содержанию азота? Если дело в "грязной" холостой пробе, то может быть несколько причин:

1. Качество реактивов не соответствует требованиям

2. Если работаете с оборудованием, то возможно загрязнение каких либо узлов, линий подачи гидроокиси, дистиллированной воды либо борной кислоты или титранта

3. Грязная посуда (хотя маловероятно)

4. Занесение (контаминация) в холостую пробу частиц рабочего шрота.

Попробуйте оценить все эти факторы в отдельности, может быть выйдите на приемлемый результат.