Ну, наверное, вот так
2KMnO4 + 3H2C2O4 = 2MnO2 + 3H2O + 5CO2 + K2CO3
и вот так
2KMnO4 + 8H2C2O4 = 2MnC2O4 + 8H2O + 10CO2 + K2C2O4
Киcлая среда, надо думать, создается самой кислотой, т.к., если будет еще, например, серная, то всегда будет получаться соль Mn2+.