heytade

Дипломная работа: копигментирование антоцианов. При спектральном анализе выяснилось, что в разных соотношениях антоциан: копигмент, наблюдаются гипохромный и гиперхромный эффекты - это работает по закону аддитивности? Плюс такая проблема, что в соотношении 20:1 - наблюдался пик выше (всего на 1,63%), а допустим при 15:1 пик ниже, вообще, в минус ушло (-1,549%) - есть ли тут ошибки? (может быть, проблема в том, что эсктракты антоцианов и пигментов были разбавлены?) И вообще, это нормально, что разница оптических плотностей такая маленькая? :( Еще один вопрос по поводу проверки. Можем ли мы проверить стабильность антоциана чистого (без добавки) и антоциана копигментированного (допустим тот же 20:1) путём потенциометрического КТТ? Я так понимаю, что в процессе титрования чистого антоциана (при приливании щёлочи) цвет изменится быстрее, чем у копигментированного? Подскажите, в правильном направлении думаю?