Если смешивать с растительным маслом, то себестоимость продукта увеличивается. А в данном эксперименте цель заменить дорогое растительное масло на более дешевый жир и при этом сделать его жидким для удобства транспортировки и ввода.
Paul_S, а возможно ли наоборот сделать жир твердым при температурах выше 30 C, например как капсулы медицинского рыбьего жира ?