В твердом виде, чистые аминокислоты существуют в молекулярной форме, или ионной, в виде биполярных ионов? И если в виде ионов (как пишут во многих источниках), то реализуются ли между их молекулами водородные связи?
!!Имеются в виду не белки или пептиды с амидной связью, а именно чистые аминокислоты.