Я все же не понимаю вашего негодования, даже в превью вашей книги (ссылка на которую у меня почему то не открывается) описаны стандартные значения различных кислот, и вроде все сходится и даже описано, что такое число омыления и в чем оно измеряется
Ссылка на 12-ГСК, где написано, что минимальное значение ЧО 180 мгКОН/г
https://albionchem.ru/catalog/4384/
В случае с другими кислотами вас это не смущает?)
Если апломбом вашего сообщения было то, что в вопросе кроется ответ, то да, я это понимаю, но я не знаю как перейти от КОН к Са(ОН)2...