Да, я с вами согласна, что перекись это хороший окислитель и восстановитель. На интуитивном уровне рука потянется к перекиси. А вот если просто по теории идти, ОВР - это реакции в которых изменяется степень окисления. Во многих реакциях не возникает вопроса кто именно изменяет степень окисления, а вот здесь можно сделать много разных предположений. Есть ли какая то теория, как именно выбирать кто во что превратиться, или это чисто на понимание очевидных веществ, которые будут участвовать в процессе.