[мясо заменимо или все-таки нет?]

мнение American Dietetic Association

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19562864

 

и еще про детей со спортсменами

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2912628/?tool=pubmed

 

основной смысл таков: вегетерианские и веганские диеты могут обеспечивать организм всеми необходимыми питательными веществами. они подходят для беременных, детей, атлетов. есть данные о меньшем риске смерти от ИБС среди вегетерианцев и других преимуществах в плане здоровья. Но все это только в том случае, если диета спланирована адекватно возрасту, с учетом потребностей организма (protein, n-3 fatty acids, iron, zinc, iodine, calcium, and vitamins D and B-12 и др.).Могут понадобиться пищевые добавки. Нужно периодически обследоваться на наличие отклонений, особенно детям.

 

Проблема с питанием детей - объем растительной пищи,которая даст все необходимое, больше, чем объем живнотной, она может быть менее аппетитной итд.

 

Это все относится, конечно, только к здоровым людям.

 

 

По-моему, если нет каких-то морально-этических заморочек, полностью исключать мясо или что-либо еще никчему)

[утилизация лактата в печени]

человеческие Км мне не встретились

 

http://www.impactaging.com/papers/v3/n5/full/100329.html

 

 

и еще у Северина про ацидоз

 

"Так, при гипоксии, возникающей вследствие нарушения снабжения тканей кислородом или кровью, уменьшается активность пируватдегидрогеназного комплекса и снижается окислительное декарбоксилирование пирувата. В этих условиях равновесие реакции пируват ↔ лактат сдвинуто в сторону образования лактата. Кроме того, при гипоксии уменьшается синтез АТФ, что следовательно, ведёт к снижению скорости глюконеогенеза - другого пути утилизации лактата. Повышение концентрации лактата и снижение внутриклеточного рН отрицательно влияют на активность всех ферментов, в том числе и пируваткарбоксилазы, катализирующей начальную реакцию глюконеогенеза."

 

http://www.biochemistry.ru/biohimija_severina/B5873Part52-343.html

[утилизация лактата в печени]

мы на биохимии как-то об этом не задумывались)

 

 

"The ratio of NAD to NADH varies in different types of tissues, ranging from 500 to 1 to 2,000 to 1," Williamson notes. "In diabetics, though, that ratio can drop as low as 200 to 1."

http://www.eurekalert.org/pub_releases/2004-10/wuso-ddt102804.php

In healthy mammalian tissues, estimates of the ratio between free NAD+ and NADH in the cytoplasm typically lie around 700; the ratio is thus favourable for oxidative reactions.

http://en.wikipedia.org/wiki/Nicotinamide_adenine_dinucleotide

м.б из-за преобладания над+, расходование пирувата на глюконеогенез и др. пути, равновесие обычно смещено в сторону пирувата?

 

а лактат, получается, образуется в основном в анаэробных условиях, когда пируват не утилизируется и над+ не регенерирует.

[Пиримидин]

это вступительные задания ММА. нужны были изомеры производного пиримидина C7H10N2 с определенным числом первичных углеродов B)

 

кстати, всегда было интересно как называется углерод между двумя азотами