Вы задали очень непростые вопросы... Я вот в химии как бы не слаб, но конкретно ответить на такие мрогоохватывающие вопросы не возьмусь :blink: Нужно как минимум получить биохимическое образование и работать в этой области много лет :(
Однако надо заметить, что формулировка "химическая формула змеиного яда" некорректна. В яде содержится сотни(а может и тысячи) биологически-активных веществ, в том числе ферменты, разрушающие клетки жертвы (по разным механизмам действия), нейромедиаторы (многие из них блокируют передачу нервных импульсов и происходит, в частности, остановка дыхания или сердечной деятельности) и много-много чего. Расшифровка состава какого-либо яда - архисложная задача, растянутая на десятилетия, многим компонентам до сих пор не приписано какой-либо определенной структуры. Но даже если структура и становится ясной, то механизмы действия - задача на порядок сложнее.
Что же касается малых доз, или действий каких либо компонент, выделенных из яда, то опять же "реакцией" такое биологическое действие объяснить будет сложно, к такому графическому виду подачи информации нужно будет добавить пару-тройку десятков страниц вербального объяснения
Одним словом, нужно учиться, учиться и учиться (в данном случае биохимии, токсикологии, медицине и т.д.)