neinkognito

Вопрос не совсем корректный. Активность протеолитических ферментов (как и всех остальных) определяется по скорости (количеству переработанного субстрата ) за определенное время в фиксированных и контролируемых условиях. Что касается указанных ферментов то их активность определяется относительно пепсина (сычужного фермента) используемого в производстве сыров.

Глицерин (в первую очередь образовавшийся после распада липидов) путем фосфорилирования превращается в 3-фосфоглицеральальдегид, половина которого изомеризуется в диоксиацетонфосфат под действием триозофосфат изомеразы. Смысл- оба соединения конденсируются с образованием фруктозо-1,6-бисфосфата (Fru-1.6-PiPi). Такой глицерин поступает в глюконеогенез. Экзогенный глицерин в клетках также фосфорилизируется и используется прежде всего в гликолизе, или для синтеза липидов, что определяется энергетическим состоянием клетки или доступностью данного субстрата

Синтез углеводов (в том числе и глюкозы) из жирных кислот не осуществляется (у гетеротрофов во всяком случае) через термодинамические ограничения. Иными словами клеткам невыгодно жирные кислоты (ЖК) превращать в глюкозу, а затем получать энергию. При распаде (ЖК) образуется активная уксусная кислота (Ас-КоА) которая напрямую поступает в аэробный путь окисления (Цикл Кребса). Реакция образования Ас-КоА в физиологических условиях необратима, поэтому она не может быть использована в процессах глюконеогенеза (у гетеротрофов ). Внимательно прочитай окислительное декарбоксилирование пирувата, а также бета окисление ЖК. У растений просмотри глиоксилатный цикл.