Можно ли различить методом метилирования мальтозу и целлобиозу?
1) метилирование мальтозы диметилсульфатом до октаметилмальтозы
2) гидролиз октаметимальтозы → 2,3,4,6,- тетраметил-α -D-глюкопираноза + 2,3,6-триметил-α -D-глюкопираноза
То же самое с целлобиозой, только образуется 2,3,4,6,- тетраметил-β -D-глюкопираноза + 2,3,6-триметил-β -D-глюкопираноза
И как их различить?