PPV

Вопрос к биохимикам и специалистам "смежных" с биохимией специальностей. Подскажите, пожалуйста, какие-нибудь учебники или справочники, которыми могли бы пользоваться и "чайники" и в которых бы описывались _конкретные_ механизмы и результаты воздействия на организм человека следующих веществ (препаратов): аспартатов, глицинатов, оротатов, цитратов. Например, хотелось бы понять, чем отличается воздействие на организм аспартата магния от глицината магния, цитрата магния и т.п.