Как это работает?
это нужно самому повторить эксперимент, чтобы вам рассказать и при этом измерять как меняется ток и напряжение, pH, цвет электролита, осадки, следить за составом электролита (спектральный и микроскопический анализ), поставить серию опытов с разными концентрациями реактивов, и к результатам применить математические методы статистики, то есть фактически сделать исследовательскую работу.
Почему эту работу промышленность делать не будет - органическое вещество лимонная кислота для промышленности дорого, для вас пакетик относительно не дорог и доступен, так как это относится к продуктам питания.
Если действительно хотите знать как это работает, предоставьте больше сведений (смотри выше).
Прочитав ваш профиль, в ваших сообщениях прослеживается мусоление теории заговора, так что в ваших дальнейших действиях возможно два варианта :
1. вы предоставите все практические данные какие сможете собрать, для того, чтобы узнать Как это работает
то есть чтобы участники форума смогли высказать свои соображения на основе доступной от вас информации.
2. вы получаете то что и хотели по теории заговора и никаких данных не предоставляете, а уверяетесь, что теория заговора имеет бОльшие масштабы чем вы даже могли себе представить, и вы получили то что хотели изначально.