Inca Atahuallpa

Средство не универсальное, но сам применяю с успехом (ВАЖНО: только НЕ для алюминиевой посуды). Едкий натр, каустическая сода, гидроксид натрия, все это одно и тоже вещество. Продается (у нас, в Риге), на "блошином" рынке, вместе с прочей химией. Входит в состав практически любого порошкового (и не только) чистящего средства для чистки канализационных труб. Работает безотказно: насыпаете немного на дно, сверху НЕмного воды и разбалтываете по кастрюле. Через 15-30 мин, нагар легко сходит после обычной губки. Только вылейте содержимое и сполосните хорошенько. И на руки не сыпьте и не лейте.-)

У нас лабораторка была по экстракции кофеина из черного чая. Вначале отварили пакетики в воде (точнее там вроде был раствор карбоната натрия), после экстрагировали метиленхлоридом, метиленхлорид выпаривается (или дистиллируется, смотря скока его) и получаются маленькие белые кристаллы. Правда, мало.