Anastasiya88

Интересует именно: какие/при каких условиях полярные липиды могут образовать истинный раствор в воде? (это возможно)

Добрый день! Подскажите, пожалуйста следующую вещь. В каком случае липид может растворяться (образовывать истинный раствор) в полярном растворителе? Из поиска нашла, что такое возможно, но как именно неясно "Во-вторых, в настоящее время известно достаточное количество соединений, нерастворимых в неполярных растворителях или же, наоборот, хорошо растворимых в воде, которые, тем не менее, относят к липидам"