[Окрашивание белков серебром]

А вообще то можно и тут добавить. Тоже это нужно

[Соли кислот]

Возможно проще индикаторной бумагой контролировать, до нейтральной реакции пищевой содой.

 

Спасибо за помощь. Вчера так и сделал. Все получилось. Единственное в справочниках пишут что Ph должно быть около 6,5 а у конкурентов брали то у них около 8. Так какой Ph приемлем?

[Чем отмыть кастрюлю]

Самый простой способ это использование кислоты. Можно найти молочную. Я ней и накипь снимаю и пригорелости тоже легко смываются с противня.

[Соли кислот]

Здравствуйте.

Нужно изготовить лактат натрия 60%.Есть 80% молочная кислота.Теоретически можно получить лактат нейтрализацией молочной кислоты едким натром . И как тогда лучше сделать лактат натрия пищевой. Если можно опишите сам процесс и сколько чего нужно .Подскажите как это можно сделать? Насколько я посчитал для нейтрализации молочной кислоты нужно 746 гр питьевой соды но какой выход будет самого лактата 60 %. Если возможно было бы неплохо чтобы тут расписать рецептуру. Заранее спасибо.