Создать можно много чем. Мы создавали ультразвуком. На счет воды не скажу. Я пытался разрушать углеводородные цепочки нефти, то есть осуществлять низкотемпературный крекинг. Реакция шла, но выход был низковат. Хотя вероятно мощность моей установки была кране мала.
Збавно что при этом происходил еще и риформинг. Чистый н-гептан после воздействия преходил в изо-гептан. То есть после воздействия немного повышалось октановое число.
Вот остался мини-вариант. Обмотка медного провода. Сюда вставлялся ферритовый стержень, а сверху ложился магнит: