[Помогите найти книгу]

Подскажите, пожалуйста, в каких справочниках можно посмотреть возможные структурные формулы органических веществ по их брутто-формулам? Слышала, что их сейчас не издают, а в лабораториях пользуются библиотечными экземплярами.

[превращения углеводов]

Я предполагал как раз, что Вы собираетесь брать её в эквимолярном соотношении - как при сплавлении кислот. Лучше как раз наоборот - если взять избыток щёлочи и вести сплавление в присутствии воздуха, то можно получить в качестве основного продукта оксалат натрия - соль щавелевой кислоты.

Хорошо, большое спасибо =)

[превращения углеводов]

Да, там будут идти реакции дегидратации с образованием непредельных соединений, различные конденсации и ретроконденсации, в общем - будет и расщепление цепи, и полимеризация, и то и сё, и пятое и десятое...

Ой, много-то как!

А если я ограничу количество щелочи? Скажем, ее будет не в неизвестное количество раз больше, а только в два?

[превращения углеводов]

Получите осмоление - и десяток-другой продуктов, может несколько летучих - кроме воды - какое-нибудь производное пирана-фурана плюс ароматика. В целом - будет смола черного цвета.

То есть углеводородная цепь (без -СООН групп) может разорваться под воздействием NaOH, да?

[превращения углеводов]

Вы его собираетесь сплавлять со щёлочью что ли? Откуда Вы такую реакцию взяли?

Ну да, хотелось бы сплавить. Только не знаю, что может получиться, какой второй продукт реакции. Или их вообще несколько...

[превращения углеводов]

Образуется Na2CO3, а остальная часть глюконата во что превращается?

[превращения углеводов]

Подскажите, пожалуйста, как реагирует глюконат натрия с NaOH?