Uka-Vostok
-
Постов
19 -
Зарегистрирован
-
Посещение
Тип контента
Профили
Форумы
События
Сообщения, опубликованные Uka-Vostok
-
-
У нас, например, биотехнологи 2 года химии разные и физику изучают, так это пищевые биотехнологи, а у "истинных" - там вообще наверное атас!!!Хм... Я к примеру плохо понимаю химию и математику, физику не совсем , а вот биология- это мое, родное. Как поступить при таком раскладе?? Идти на биотехнолога или не стоит? Ещё при условии, что химию,математику и физику подтянуть за лето можно)
-
в качестве ПАВа ничего нельзя придумать-я имею в виду подобрать другой?Вы абсолютно правы-стабилизатор! Однако, что-то все равно быстро слипаются они... 4,5 % использовала методику для пцр..сейчас конечно попробовала разные концентрации спана, стало лучше но не на много.... Я полагаю, у меня в смеси соотношение компонентов подобрано не совсем верно....может какие еще либо условия влияют на образование эмульсии?! - не знаю((( честно говоря, этим впервые занимаюсь...
Правда, я не совсем поняла, что у вас является дисперсной фазой в данной композиции?
Н-да химики бы тут поработали, вот только не отвечают они)))
-
хм, а спан 80 разве не стабилизатор? Почему именно 4,5 %, может поработать с концентрацией, или это рекомендованное содержание?Уважаемые, форумчане!
Поделитесь опытом, пожалуйста, как можно лучше застабилизировать обратную эмульсию? А именно использую минеральное масло (50 мл, MOLECULAR BIOLOGY REAGENT) + спан 80 (4.5 %) + Тритон Х 100 (0.05%). Эмульсия образуется, но наблюдается быстрая коагуляция(((
Буду очень признательная за совет!!!
-
Спасибо большое за ответ, мне главное удостовериться, что причиной появления газообразования может являться разложение ТМАО.Я говорил о разложении in vitro. Диметиламин, в принципе - тоже газ. В биологической ткани ТМАО может восстанавливаться до триметиламина. Возможна и такая реация:
(CH3)3NO ----> (CH3)2NH + HCHO
HCHO + 2(CH3)3NO ----> 2(CH3)3N + CO2 + H2O
В продуктах будет диметиламин, триметиламин и СО2.
А вот как ТМАО количественно определять в ткани - тут я не копенгаген.
-
т.е. водорода или СО2 не образуется? Дело в том,что в биологическом объекте (измельченная мышечная ткань рыбы) при термической обработке образуются пузырьки газа, хотела связать это с высвобождением углекислоты от ТМАО. Кстати, как его количественно обнаружить? Предполагаю, при определении общего азота, только как ТМАО отделить?Основной путь - окислительно-восстановительное расщепление с образованием диметиламина и формальдегида. Побочная реакция - перегруппировка Майзенхаймера с образованием N,N,O-триметилгидроксиламина.
Образующиеся в основной реакции диметиламин и формальдегид могут реагировать дальше - с образованием триметиламина и муравьиной кислоты, которая с избытком диметиламина даёт N,N-диметилформамид.
-
Крахмал и не затвердеет, он является загустителем. В вашем случае я бы посоветовала агар (то, что добавляют в мармелад), можно желатин, но он даст незначительный запах, можно поработать с концентрацией, начать, например с 2 % мас. На рынке в свободном доступе)))Спасибо! Попробовал крахмал.. чет почти не затвердевает вообще ))
-
Подскажите, какие продукты термического разложения у триметиламиноксида NO(CH3)3?
-
Информацию нашла, закройте тему
-
Здравствуйте, уважаемые Химики!
Подскажите методику определения молекулярной массы с помощью вискозиметра. Интересующее вещество - желатин. Может быть кто-нибудь знает точный состав (а/к) пищевого желатина?
-
Здравствуйте, уважаемые Химики!
Подскажите методику определения молекулярного веса с помощью вискозиметра. Интересующее вещество - желатин. Может быть кто-нибудь знает точный состав (а/к) пищевого желатина?
-
Спасибо всем за помощь! Вы мне очень помогли :D
-
Достаточно широкий термин. Относится как к коллоидам, так и к растворам полимеров. Посмотрите, например, здесь:
Спасибо, сейчас проработаю))))
-
Чаще всего используются термины "желатинирование" или "желатинизация".
Какое вещество при этом образуется? Желе? А если в составе желатина нет и используется другой желирующий агент?
-
Может у кого другое мнение имеется?
-
Спасибо большое за разъяснения! Очень помогли!
-
Да, и это еще не студень.
В литературе часто примером "студня" служит 10 %-ный раствор желатина. "Например, достаточно концентрированные (30-45 %)растворы желатина способны застудневать уже при температуре около 30 С, более разбавленные (10%) растворы переходят в студень при температуре около 22 С. Растворы агара застудневают при еще более высоких температурах, и студни при этом получаются более прочными, чем студни желатина." (Воюцкий)
И еще вопрос: какой термин корректнее использовать в данном случае: "студнеобразование", "гелеобразование", "структурообразование", "желеобразование"(такое тоже встречается :( )?
-
Ге́ли (ед.ч. гель, от gelo — «застываю») — дисперсные системы, характеризуются структурой, придающей им механические свойства твёрдых тел. Гель — это когерентная система, состоящая из как минимум двух компонентов, как минимум один из которых непрерывно простирается в растворителе. ...
Студень - это частный случай геля, кулинарный термин, обозначающий блюдо приготовленное последством приведения бульона в гель.
-
Ищу книгу!
в Книги
Опубликовано
Ищу книгу Папкова С.П. "Студнеобразное состояние полимеров". Электронный вариант или печатное издание, без разницы, качество - не важно
!