Реакция в растворе ангидрида идёт, там кислоты и ангидрида очень много, летят они очень хорошо и забивают все согналы.
Реакция идёт потому что известны исходники и конечные продукты. Специально делали анализы на чистоту ангидридов, шибко много примеси не нашли.