Илько

Тестеры есть такие, которые втыкаешь в овощ, а они тебе содержание нитратов выдают. Наверно они какую-то электропроводность дают. Надо ещё знать немного биологию. В яблоках потому что они на солнце растут(может не только поэтому)содержание нитратов не сильно повышенное. Аккумулировать нитраты они не особо могут. А вот помидоры, капуста, огурцы - они нитраты копят. По телевизору тест был: кинуть овощ слегка об чёнибуть. И если помнётся - то нитратов мало. Если цел будет - то нитратов много.

Для повторения можно почитать школьный курс химии. Учебники, методички для учителя, тетрадки рабочие к учебникам. Габриэляна не советую. Он плохой. Можно ещё купить сборники ГИА и ЕГЭ. Литературу выше школьного курса можно найти в интернете и библиотеке.

Очень "смешно" про чёрный балончик. Органическими растворителями это запросто стирается. Ацетон, 646-ой, уайт спирит. Вроде бы и список достаточен.