nemo59

Скажите пожалуйста как в домашних условиях можно провести гидролиз крахмала и жира. В интернете я видел, что для этого нужна серная кислота, но у меня ее нет. Я знаю, что под действием амилазы можно гидлолизировать крахмал до мальтозы, но мне желательно до глюкозы и чтоб она была чистой.