А, так это обратимая реакция рацемизации? Знаете ли, обычно L-изомер самопроизвольно в D-форму в живом организме никогда не перейдёт. И наоборот. В живом организме есть энантиомеры только одного типа. После смерти организма происходит рацемизация данных молекул (бактерии работают, солнце светит и т.п.) и, зная скорость этой реакции, можно установить, сколько лет назад котик пошёл к праотцам.