Перейти к содержанию
Форум химиков на XuMuK.ru

лизка5514

Пользователи
  • Постов

    9
  • Зарегистрирован

  • Посещение

Сообщения, опубликованные лизка5514

  1. К сожалению по инки не могу сказать(( думаю, поставщики или представители дов корниг все расскажут о своем сырье,стоит только сказать что хотите с ними работать:-) возможно каталоги даже предоставят с описанием каждой позиции своих компонентов, им нужны продажи :-)

    Полагаю, что если описать им проблему,они помогут даже найти выход,естественно при исполизовании их компонентов, но не обязательно покупать, у них сырье не из дешевых:-)

    я знаю. мы работаем с ними) просто именно этих силиконов у нас нет)) ну все равно спасибо за идею))

    • Like 1
  2. Я полагаю,что надо использовать меньше разных масел, т.к. в смеси между собой могут давать подобный отрицательный эффект, так же облепиховое масло возможно вредит.

    Попробуй только силоксаны. У нас было именно так, а именно силиконы DC345 как основной компонет, а добавляли DC200/100 компании dow corning (dow chemical), масляная фаза была бесцветной, подкрашивали только водную.

    Вы прям коллега коллега))) Если окрашивать водную, особой разницы нет...облепиховое масло не влияет (его исключала). Во многих рецептурах сидят дипоташиум фосфат и поташиум фосфат (пока нет возможности включить в рецептуру их, бросила клич к  сырьевикам-жду) я вот думаю это эти ребята прозрачность дают. Но...однако есть рецептуры где их нет и вуаля-все прозрачно и чисто)просто интересно уже добить эту тему и разобраться во всем. А кстати инки силикконовые не подскажете?:)

  3. Можно использовать промышленные деэмульгаторы на основе оксиалкилфосфатов, например из линейки деэмульгаторов СНПХ

    Спасибо)) вот это по делу))Просто заказчики как всегда хотят подешевле и с  использованием минимума сырья...)))устала бороться с этим. Изучая рецептуры существующие я обратила внимание на наличие фосфатов...но, однако они присутствуют не везде.

    А что ипользуешь для масляной фазы?

    много что перепробовала. в основном варианты с изогексадеканом, изопропилпальмитатом, кое где пробовола циклопентаксилоксан(т.к он заявлен во многих существующих рецептурах)и для окрашивания фазы-облепиховое масло

  4. расскажите пожалуйста о примерах поверхностных явлений в пищевой технологии желательно подробно, и о примерах применения коллоидной химии в пищевых технологиях, заранее спасибо

×
×
  • Создать...