Модельное соединение - моноэтаноламин: у него и О и N. При проведении этерификации (без кислотного катализатора) реакция с хорошим выходом идёт. А амидирования почему не заметно? Я проверял титрованием. Так-то я помню: этерификация и быстрее (часа 2) и температуры ниже - по сравнению с амидированием. Но, что-то я видимо, забыл, что ли?