Углеводы

[rimochka27]

1. Объясните понятие "мутаротация". В нейтральном и щелочном растворе гликозиды не подвергаются мутаротации. Однако мутаротация происходит в присутствии разбавленной соляной кислоты. Объясните этот факт.

2. Напишите схемы следующих реакций L-фруктозы: а) с метанолом в присутствии кислоты; б) с уксусным ангидридом; в) с фенилгидразином. Назовите полученные продукты.

[Гость Ефим]

1. Объясните понятие "мутаротация". В нейтральном и щелочном растворе гликозиды не подвергаются мутаротации. Однако мутаротация происходит в присутствии разбавленной соляной кислоты. Объясните этот факт.

2. Напишите схемы следующих реакций L-фруктозы: а) с метанолом в присутствии кислоты; б) с уксусным ангидридом; в) с фенилгидразином. Назовите полученные продукты.

1. Мутаротация - это изменение конфигурации атома углерода С1 в циклических формах сахаридов.

В нейтральном растворе гликозиды не подвергшаются мутаротации, но в присутствии кислоты идёт обратимый гидролиз гликозида и мутаротация образовавшегося сахарида.

2.

[rimochka27]

1. Мутаротация - это изменение конфигурации атома углерода С1 в циклических формах сахаридов.

В нейтральном растворе гликозиды не подвергшаются мутаротации, но в присутствии кислоты идёт обратимый гидролиз гликозида и мутаротация образовавшегося сахарида.

2.

Спасибо Вам огромное!