Райса Опубликовано 27 Февраля, 2012 в 13:04 Поделиться Опубликовано 27 Февраля, 2012 в 13:04 (изменено) Описать коллоидное состояние белков мяса, мясопродуктов и рыбы и физико-химические изменения при замораживании, хранении и размораживании мяса, рыбы. Указать химический состав мясного сока и пути снижения потерь его при механической обработке мяса и производства полуфабрикатов Изменено 27 Февраля, 2012 в 13:04 пользователем Райса Ссылка на комментарий
Рекомендуемые сообщения
Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь
Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий
Создать аккаунт
Зарегистрируйте новый аккаунт в нашем сообществе. Это очень просто!
Регистрация нового пользователяВойти
Уже есть аккаунт? Войти в систему.
Войти