Перейти к публикации
Форум химиков на XuMuK.ru

Архивировано

Эта тема находится в архиве и закрыта для публикации сообщений.

Diman27

Фелингова жидкость и дисахариды

Рекомендованные сообщения

Помогите пожалуйста разобраться с заданием, ибо мои познания в этой области оставляют желать лучшего(

 

"Объясните, почему одни дисахариды восстанавливают, а другие не восстанавливают Фелингову жидкость. Практическое использование этих свойств дисахаридов. "

 

Заранее благодарен)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Гость Ефим

Помогите пожалуйста разобраться с заданием, ибо мои познания в этой области оставляют желать лучшего(

 

"Объясните, почему одни дисахариды восстанавливают, а другие не восстанавливают Фелингову жидкость. Практическое использование этих свойств дисахаридов. "

 

Заранее благодарен)

Моносахариды содержат окисляющуюся альдегидную группу, которая в циклической форме превращается в гликозидную (на рисунке выделена красным) и сохраняет способность восстанавливать Фелингову жидкость:

post-42262-0-30386300-1330949281_thumb.png

Если дисахарид образуется посредством гликозидного гидроксила и спиртового (мальтоза на рисунке) - один гликозидный гидроксил остаётся свободным и получается восстанавливающий дисахарид.

Если дисахарид образуется посредством двух гликозидных гидроксилов (сахароза) - молекула не соржит свободного гликозидного гидроксила и получается невосстанавливающий дисахарид.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

  • Сейчас на странице   0 пользователей

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу.

×
×
  • Создать...