Консервант

[zooingh]

Всем привет! Подскажите, пожалуйста, что можно использовать в качестве консерванта для сырого молока вместо хромпика? необходимо сохранить состав молока не менее недели

[aversun]

Консервант для молока - хромпик? Почему не цианистый калий?

[Arilon]

Всем привет! Подскажите, пожалуйста, что можно использовать в качестве консерванта для сырого молока вместо хромпика? необходимо сохранить состав молока не менее недели

Бензоат натрия.

[zooingh]

молоко не пищевое.используется только для анализа состава - жир,белок и т.д. сейчас пользуемся натрий лимоннокислый+соль+формалин+дист.вода. Это очень не удобно. Слышали что есть готовый состав в гранулах

[aversun]

"Консервирование перекисью водорода (Н2О2)основано на том, что она обладает сильными антиокислительными свойствами. Под влиянием ферментов молока (пероксидазы и каталазы) этот консервант разлагается с образованием атомарного кислорода, который проникает в бактериальные клетки и вызывает их гибель. На каждые 100 мл молока добавляют от 2 до 3 капель 30-33 % перекиси водорода. Поскольку пергидроль является нестойким соединением, пробы молока".

http://window.edu.ru/library/pdf2txt/042/19042/1398

[zooingh]

спасибо!!! попробуем