Перейти к содержанию
Форум химиков на XuMuK.ru

Антиоксидантные,детоксикационые свойства пектинов


Принц Argentum

Рекомендуемые сообщения

🚑 Решение задач, контроши, рефераты, курсовые и другое! Онлайн сервис помощи учащимся. Цены в 2-3 раза ниже!

Уважаемые форумчане,если кто-либо располагает схемами,наглядными картинками по строению пектинов,механизмам их действию и по вышеописанным свойствам-поделитесь пожалуйста

Ссылка на комментарий
  • 1 месяц спустя...
Уважаемые форумчане,если кто-либо располагает схемами,наглядными картинками по строению пектинов,механизмам их действию и по вышеописанным свойствам-поделитесь пожалуйста

Пектиновые вещества представляют собой полимеры галактуроновой кислоты, ковалентно связанные с сопутствующими полисахаридами, на-пример, пентозанами и гексозанами). Водорастворимый пектин свободен от целлю¬лозы и состоит из частично или полностью метоксилированных остатков полигалактуроновой кислоты. Пектовые кислоты представляют собой полностью деметоксилированные пектины, а их соли называются пектатами. Производные пектина в составе молекулы содержат некоторые другие группы, например, ацетильные.

Структурными элементами пектина является полигалактуроновая ки-слота, состоящая из звеньев -D-галактуроновой кислоты, соединенных в положениях 1→4 . Полисахариды - арабаны и галактаны обычно входят в состав боковых цепей молекул пектина. В растениях пектиновые вещества находятся в частично метилированной и нейтрализованной форме.

Связывание ионов тяжелых металлов пектином происходит путем ком-бинированного взаимодействия его карбоксильныех групп с катионами ме-таллов, и образования координационных связей ионов металлов с атомами кислорода, входящими в состав молекул пектина.

Установлена последовательность сродства между карбоксильными группами пектинового гомогената и различными ионами в водных растворах

Fe(lll)>Al>Cu>Pb>Ca>Zn>Ni>Co>Sr > = Са = Mg .Наиболее высокой комплексообразующей способностью обладают низкоэтерифицированные пектины, к которым относится свекловичный пектин и пектин, полученный из корзинок подсолнечника

Ссылка на комментарий
  • 1 месяц спустя...
Пектиновые вещества представляют собой полимеры галактуроновой кислоты, ковалентно связанные с сопутствующими полисахаридами, на-пример, пентозанами и гексозанами). Водорастворимый пектин свободен от целлю¬лозы и состоит из частично или полностью метоксилированных остатков полигалактуроновой кислоты. Пектовые кислоты представляют собой полностью деметоксилированные пектины, а их соли называются пектатами. Производные пектина в составе молекулы содержат некоторые другие группы, например, ацетильные.

Структурными элементами пектина является полигалактуроновая ки-слота, состоящая из звеньев -D-галактуроновой кислоты, соединенных в положениях 1→4 . Полисахариды - арабаны и галактаны обычно входят в состав боковых цепей молекул пектина. В растениях пектиновые вещества находятся в частично метилированной и нейтрализованной форме.

Связывание ионов тяжелых металлов пектином происходит путем ком-бинированного взаимодействия его карбоксильныех групп с катионами ме-таллов, и образования координационных связей ионов металлов с атомами кислорода, входящими в состав молекул пектина.

Установлена последовательность сродства между карбоксильными группами пектинового гомогената и различными ионами в водных растворах

Fe(lll)>Al>Cu>Pb>Ca>Zn>Ni>Co>Sr > = Са = Mg .Наиболее высокой комплексообразующей способностью обладают низкоэтерифицированные пектины, к которым относится свекловичный пектин и пектин, полученный из корзинок подсолнечника

Скажите,пожалуйста,как они связывают ионы серебра?

Ссылка на комментарий

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйте новый аккаунт в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти
  • Последние посетители   0 пользователей онлайн

    • Ни одного зарегистрированного пользователя не просматривает данную страницу
×
×
  • Создать...