Зачем определять лактозу в молоке?

[Tata01]

Скажите пожалуйста..для чего нужно определять лактозу в молоке)

[aversun]

что бы знать ее концентрацию, а концентрация может быть важна для этого http://ru.wikipedia.org/wiki/%CB%E0%EA%F2%EE%E7%E0 или этого http://www.lactase.ru/publications/baby-lactase-deficiency.html

[Tata01]

что бы знать ее концентрацию, а концентрация может быть важна для этого http://ru.wikipedia....%EA%F2%EE%E7%E0 или этого http://www.lactase.r...deficiency.html

я вот пишу курсовую "Углеводы.химические свойства. методы определение углеводов в молоке" какая актуальность может быть у этой работы..натолкните на мысли пожалуйста^^