пептиды; аминокислоты.

[Гость Ефим]

Помогите пожалуйста определить заряд пептида: арг-про-гли-фен при рН=7,0. Изоэлектрические точки: арг-10,76, про-6,10, гли-5,97, фен-5,98.

Самая щелочная здесь кислота - аргинин (боковая гуанидиновая группа) - она первая, самая кислая - фенилаланин (последняя). Возмите среднее арифметическое для первой кислоты (арг) и последней (фен) получится 8.37. Т.е., что бы получить pH=7, надо добавить кислоты. Заряд пептида при этом будет плюс (находится в растворе он будет преимущественно в виде катиона).

[МОМ]

Реагирует ли треонин с уксусной кислотой? если да, то по какой группе?

[Гость Ефим]

Реагирует ли треонин с уксусной кислотой? если да, то по какой группе?

O-ацетилирование

CH3CH(OH)CH(NH2)COOH. + CH3COOH ---(-H2O)--> CH3CH(OOCCH3)CH(NH2)COOH

3-О-ацетилтреонин

 

N-ацетилирование:

2CH3CH(OH)CH(NH2)COOH --(t⁰, -H2O)--> лактам --(+CH3-COOH)--> CH3CH(OH)CH(NH-COCH3)COOH

N-ацетилтреонин