переэтерификация в липидах

[Everleigh]

Объясните пожалуйста реакции переэтерификации между трилинолеилглицерином и тристеароилглицерином..я понимаю как сделать например реакцию между тристеароилглицерином и любым другим Тагом, в кот 2 ацила одной и той же кислоты а другой другой к-ты. но как это сделать?

[Гость Ефим]

Объясните пожалуйста реакции переэтерификации между трилинолеилглицерином и тристеароилглицерином..я понимаю как сделать например реакцию между тристеароилглицерином и любым другим Тагом, в кот 2 ацила одной и той же кислоты а другой другой к-ты. но как это сделать?

Трилинолеилглицерин и тристеароилглицерин обмениваются ацильными группами в статистическом отношении. Получится смесь трилинолеилглицерин + тристеароилглицерин + дилинолеилстеароилглицерин + дистеароиллинолеилглицерин