Гидролиз и гидрогенизация олеопальмистеарина: уравнение реакции

[Kseniya!]

Напишите уравнение реакции гидролиза олеопальмистеарина с последующей гидрогенизацией продуктов реакции.

[Kseniya!]

при кислотном гидролизе образуется глицерин + 3 кислоты. А как осуществить гидрогенизацию продуктов реакции?

[grau]

Водородом под давлением на никелевом катализаторе. Из этих трёх кислот ненасыщенной является только олеиновая, которая при гидрогенизации присоединяет водород по двойной связи и превращается в стеариновую. Так что в итоге получится смесь только из двух кислот - пальмитиновой и стеариновой в молярном отношении 1 : 2.

[Kseniya!]

спасибо!