окисление жиров подскажите.

[tekilla]

Мы закупаем жир говяжий сырец и перетапливаем его в жир для мыловарни. Сломалась холодильная камера где хранится жир-сырец и вчера у нас не приняла жир лаборатория мыловарни - сказали повышена кислотность. Нам подсказали бутилокситолуол добавлять для консервации, не подскажите, чем понизить кислотность жира?

[химлаб]

Окисление идет в основном по поверхности, так что кислоты можно отмыть раствором соды.