Правильно ли ответила, тема Липиды

[Wtanya17]

Помогите правильно ответить:

 

Натриевые соли желчных кислот:

Выберите по крайней мере один ответ:

a. дезактивируют липазу

b. понижают поверхностное натяжение

c. эмульгируют жиры пищи

d. ингибируют липазу

 

Омыляемые липиды

Выберите по крайней мере один ответ:

a. не гидролизуются

b. являются сложными эфирами

c. хорошо растворимы в органических растворителях

d. явлются простыми эфирами

e. гидролизуются в щелочной среде

 

Температура плавления жиров увеличивается при

Выберите по крайней мере один ответ:

a. увеличении содержания ненасыщенных ВЖК

b. уменьшении содержания ненасыщенных ВЖК

c. увеличении содержания насыщенных ВЖК

d. уменьшении содержания насыщенных ВЖК

Изменено 18 Мая, 2013 в 15:57 пользователем Wtanya17

[Гость Ефим]

Помогите правильно ответить:

 

Натриевые соли желчных кислот:

Выберите по крайней мере один ответ:

a. дезактивируют липазу

b. понижают поверхностное натяжение

c. эмульгируют жиры пищи

d. ингибируют липазу

 

Омыляемые липиды

Выберите по крайней мере один ответ:

a. не гидролизуются

b. являются сложными эфирами

c. хорошо растворимы в органических растворителях

d. явлются простыми эфирами

e. гидролизуются в щелочной среде

 

Температура плавления жиров увеличивается при

Выберите по крайней мере один ответ:

a. увеличении содержания ненасыщенных ВЖК

b. уменьшении содержания ненасыщенных ВЖК

c. увеличении содержания насыщенных ВЖК

d. уменьшении содержания насыщенных ВЖК

И где же Ваши ответы?

[Wtanya17]

И где же Ваши ответы?

1. b,c

2. b,e

3. b,c

так?

[Wtanya17]

или в третьем a,d ?

[Гость Ефим]

или в третьем a,d ?

Да, в третьем - a,d

Первые два - правильно.