Почему раствор фруктозы пожелтел?

[СHemistry]

Сегодня я решил получить закись меди восстановлением фруктозой гидроксида меди(II). Насыпал в стаканчик купорос, залил дистиллятом и поставил нагревать. Пока купорос растворялся решил приготовить раствор фруктозы в щёлочи. Засыпал грамм 5-6 фруктозы в другой стакан, залил 15мл 3M раствора едкого натра и начал нагревать на спиртовке. Фруктоза постепенно растворялась, а раствор пожелтел, потом даже ближе к оранжевому стал, я даже фотки сделал. И тут я начал думать как так то? Раньше делал все это в пробирке, но в другой последовательности смешивал реагенты: сначала фруктозу, потом купорос, потом щёлочь, потом нагрев. Никакой жёлтой окраски и в помине не было. Думал, что фруктоза расплавилась, но посмотрев температуру её плавления, понял, что нет. В щёлочи часть её должна переходить в глюкозу, но последняя тоже не окрашена. Вообщем я думал, думал и решил написать сюда. А реакция восстановления меди из 2-ух в одновалентную прошла на ура, даже часть одновалентной до металлической восстановилась. У кого какие мысли насчёт цвета поделитесь пожалуйста.

[СHemistry]

Что прям ни у кого нет никаких мыслей?

[chemister2010]

Образуется смесь продуктов деструкции фруктозы из почти десятка компонентов.