Перейти к публикации
Форум химиков на XuMuK.ru

Органолептические свойства веществ


Рекомендованные сообщения

Решение задач, рефераты, курсовые - онлайн сервис помощи учащимся. Цены в 2-3 раза ниже!

Ищу книжку посвящённую изучению органолептических свойств веществ - и сомневаюсь что есть книга чисто по данной тематике. С цветом и интенсивностью окраски химических веществ и растворов "всё" ясно - объясняется физикой и законом Бугера - Ламбера - Бера.

Или тут возможно нужно биологическую сенсорику рецепторику смотреть - биофизику, биохимию, физиологию?

 

PS. Конкретный вопрос о сульфатах - чем, с химической точки зрения, обусловлена повышенная "ароматичность" сульфатов металлов - точнее их растворов и гидратированных солей? Содержанием в водяных парах (над раствором и кристаллогидратом) сульфат ионов которые (как в общем-то и все соединения серы) имеют специфический неприятный запах?

 

Заранее спасибо

Ссылка на сообщение

Содержанием в водяных парах (над раствором и кристаллогидратом) сульфат ионов которые (как в общем-то и все соединения серы) имеют специфический неприятный запах?

Вот уж что не пахнет, так это сульфаты.

Ссылка на сообщение

Вот уж что не пахнет, так это сульфаты.

При обработке старого напильника аккумуляторной кислотой выделялся какой-то огуречный запах. Что это?
Ссылка на сообщение

Вот уж что не пахнет, так это сульфаты.

Почему? Даже в справочнике токсиколога органолептических свойствах указан неприятный запах, но сульфата именно алюминия при концентрации в растворе свыше 40 мг/л вроде. Значит тут алюминий запах даёт в большей степени?

Или там какие-то ещё соединения восстановленной серы присутствуют пахучие как правило?

Изменено пользователем rambler87
Ссылка на сообщение

Вам выше уже сказали что сульфаты не пахнут - они нелетучие. Соли алюминия тоже. Разве примеси к ним какие-то...

Дайте ссылочку на этот справочник токсиколога.

Ссылка на сообщение

Вам выше уже сказали что сульфаты не пахнут - они нелетучие. Соли алюминия тоже. Разве примеси к ним какие-то...

Дайте ссылочку на этот справочник токсиколога.

Филов вроде. Кажется я тут ошибся - пункт о запахе касается какого-то соединения хрома.

А вообще - в лаборатории старая соль сульфата алюминия гидратированная 18 водная - и запах у неё очень неприятный - чтобы это значило? Адсорбировать она что-то могла? Если сам по себе гидрат и его растворы не имеют никакого специфического запаха.

 

PS. Касаемо вообще запахов относительно "сухих" химических веществ. Что даёт "металлический" специфический запах металлам и солям некоторым? Поскольку концентрация составляющих данные материалы частиц в воздухе гораздо ниже чем требуется для идентификации рецептором за счёт чего мы можем их ощущать?

Изменено пользователем rambler87
Ссылка на сообщение

Присоединяйтесь к обсуждению

Вы можете опубликовать сообщение сейчас, а зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, войдите в него для написания от своего имени.
Примечание: вашему сообщению потребуется утверждение модератора, прежде чем оно станет доступным.

Гость
Ответить в тему...

×   Вставлено в виде отформатированного текста.   Вставить в виде обычного текста

  Разрешено не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отобразить как ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставить изображения напрямую. Загрузите или вставьте изображения по ссылке.

Загрузка...
  • Сейчас на странице   0 пользователей

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу.

×
×
  • Создать...
Яндекс.Метрика