Какими свойства отличаются моно-, ди и полисахариды?

[Pirat_joker]

Помогите пожалуйста. Ничего не нашёл кроме растворимости в воде.

[yatcheh]

Помогите пожалуйста. Ничего не нашёл кроме растворимости в воде.

Да, растворимость. Моно- и дисахариды растворимы, полисахариды могут быть растворимыми, не растворимыми, не растворимыми, но набухающими.

Моносахариды - восстанавливающие сахара, дисахариды могут быть и так, и сяк, полисахариды - не восстанавливающие.

Мутаротация свойственна моносахаридам, восстанавливающим дисахаридам и не свойственна полисахаридам.

Это, пожалуй - всё, что можно найти общего в их различии.