Качественная реакция на сахарозу

[Yoltan]

В лабораторной указано, что для определения сахарозы нужно добавить CoSO4 + NaOH+ вода результат реакции фиолетовое окрашивание. Что получиться в этой реакции? Никак не могу понять.

[chemister2010]

Комплекс по гидроксильным группам.

[chemist-sib]

Таки Co или Cu? Обычно как качественную реакцию на полиолы (в т.ч. и на сахарозу) используют растворение образующегося ex tempore из сульфата меди и гидроксида натрия гидроксида меди (II) - там, действительно, получается интенсивное сине-фиолетовое окрашивание, прозрачный раствор.

[Yoltan]

Таки Co или Cu? Обычно как качественную реакцию на полиолы (в т.ч. и на сахарозу) используют растворение образующегося ex tempore из сульфата меди и гидроксида натрия гидроксида меди (II) - там, действительно, получается интенсивное сине-фиолетовое окрашивание, прозрачный раствор.

Со , поэтому я и задумалась.

 

Комплекс по гидроксильным группам.

спасибо Изменено 23 Апреля, 2014 в 13:25 пользователем Yoltan