ОРГАНИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ

[Alexsandria]

Опыт №1 Растворимость предельных карбоновых кислот в воде. В пробирку внести по 0,2 г уксусной и стеариновой кислот и добавить по 1 мл воды. Отметить растворимость кислот в воде.

Опыт №2. Взаимодействие уксусной кислоты с карбонатом натрия. К 0,5 мл 5%-ного раствора карбоната натрия приливают столько же раствора уксусной кислоты. Что наблюдаете? Какой вывод можно сделать о кислотных свойствах уксусной и угольной кислот? Будет ли уксусная кислота реагировать с растворами сульфата и хлорида натрия? Почему?

Опыт №3. Гидролиз натриевых солей высших жирных кислот (гидролиз мыла). В пробирку с раствором мыла добавляют несколько капель раствора фенолфталеина. Объясните появление окраски, напишите уравнение гидролиза. В качестве формулы мыла использовать стеарат натрия.

Опыт №5. Выделение высших жирных кислот из мыла. В пробирку с 5 каплями раствора мыла приливают столько же раствора серной кислоты. Что вы наблюдаете? Напишите уравнение реакции.

Опыт №6. Образование нерастворимых солей высших жирных кислот. В пробирку с 5 каплями раствора мыла приливают 3 капли раствора хлорида кальция. Что вы наблюдаете? Напишите уравнение реакции.

Опыт №7. Высаливание мыла. В пробирку наливают 1 мл раствора мыла, подогревают его и затем вносят при перемешивании сухой хлорид натрия до получения насыщенного раствора. По мере насыщения раствора хлоридом натрия растворимость мыла уменьшается, раствор начинает мутнеть, затем натриевое мыло всплывает над прозрачной жидкостью в виде творожистых хлопьев. Этот процесс называют «высаливанием».

Опыт №8. Получение этилацетата. В сухую пробирку насыпают (высота слоя около 2 мм) порошка обезвоженного ацетата натрия и 3 капли этилового спирта. Добавляют 2 капли концентрированной серной кислоты и осторожно нагревают над пламенем горелки. Через несколько секунд появляется характерный запах этилацетата (уксусноэтилового эфира)