Формула церамида

[msjulianovna]

Здравствуйте! Помогите, пожалуйста разобраться с формулой церамида. Согласно объяснению книги, "церамид прдставляет собой амфипатичную молекулу с гидрофильной гидроксильной группой и двумя гидрофобными: углеводородным радикалом жирной кислоты и углеводородным "хвостом" самого сфингозина". То есть получается, что жирная кислота должна замещать гидроксильную группу, чтобы осталась только одна она. Но я не смогла найти такую формулу. Только вот эту. А на прикрепленном изображении две гидроксильных группы.

Поэтому я окончательно запуталась. Прошу Вашей помощи!

Изменено 13 Августа, 2015 в 12:35 пользователем msjulianovna

[химлаб]

Церамид - это смесь веществ, однозначной формулы не имеет, но всегда имеет ДВЕ гидроксильные группы, так что в той книге просто врут   

Настораживает также непонятный термин "амфипатичная", видимо выдуманный авторами вследствие собственной фатальной гениальности

А что за книга, в которой такое говорится?

[ZaecЪ]

Амфипатичными называют молекулы несущие одновременно как полярный, так и неполярный домены.

Описание же дано несколько некорректно - керамиды состоят из основания с длинной цепью (или сфингоидного основания) которое посредством амидной связи соединяется с жирной кислотой (одной молекулой!). Таким образом, у вас имеются два гидрофобных домена — сфингоидное и жирнокислотное; и гидрофильные домены входящие в сфингозин.

Так что:
а) гидрофильных доменов может быть много
б) жирная кислота связана через амид, а не через замещение гидроксила

 

Изменено 16 Августа, 2015 в 15:14 пользователем ZaecЪ

[химлаб]

Амфипатичными называют молекулы несущие одновременно как полярный, так и неполярный домены.

 

Был бы Вам очень признателен за ссылку на публикацию, где этот термин разъясняется.

[ZaecЪ]

Это языковая калька с amphipathic molecules, применяется, в основном, в биохимии и молекулярной биологии.

 

"амфипатичные молекулы" из Справочник технического переводчика (Интент. 2009-2013)

http://technical_translator_dictionary.academic.ru/6537/%D0%B0%D0%BC%D1%84%D0%B8%D0%BF%D0%B0%D1%82%D0%B8%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D0%BC%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%83%D0%BB%D1%8B

дурной редактор зачем-то модифицирует ссылки, так что вот так

 

Можно посмотреть и здесь http://ru.scribd.com/mobile/doc/79446572/Biotech-Eng-Rus-%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D1%8C

 

А то спорное определение msjulianovna было взято из МИХЕЕВ В.С. МЕДИЦИНСКАЯ БИОЛОГИЯ И ГЕНЕТИКА КЛЕТКИ

Изменено 17 Августа, 2015 в 12:53 пользователем ZaecЪ

[химлаб]

Это языковая калька с amphipathic molecules, применяется, в основном, в биохимии и молекулярной биологии.

 

"амфипатичные молекулы" из Справочник технического переводчика (Интент. 2009-2013)

http://technical_translator_dictionary.academic.ru/6537/%D0%B0%D0%BC%D1%84%D0%B8%D0%BF%D0%B0%D1%82%D0%B8%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D0%BC%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%83%D0%BB%D1%8B

дурной редактор зачем-то модифицирует ссылки, так что вот так

 

Можно посмотреть и здесь http://ru.scribd.com/mobile/doc/79446572/Biotech-Eng-Rus-%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D1%8C

 

А то спорное определение msjulianovna было взято из МИХЕЕВ В.С. МЕДИЦИНСКАЯ БИОЛОГИЯ И ГЕНЕТИКА КЛЕТКИ

 

Спасибо большое, уважаемый коллега, биохимикам простительно выдумывать такие абракадабры, пущай их!  

[msjulianovna]

Спасибо Вам большое за помощь! Да,Вы правы, это "методичка" Михеева по биологии для медвуза.