Растворимость изоамилового спирта в воде

[Redemptionem]

Почему изоамиловый спирт плохо растворяется в воде? Дело точно не в разнице плотностей.

[aversun]

Почему изоамиловый спирт плохо растворяется в воде? Дело точно не в разнице плотностей.

Хвост у него слишком большой

[Redemptionem]

Хвост у него слишком большой

Нужно подробнее, как это мешает растворяться? И как определить, слишком он большой, или не слишком? 

[aversun]

Нужно подробнее, как это мешает растворяться? И как определить, слишком он большой, или не слишком? 

Есть общий принцип - подобное растворяется в подобном, так вот степень подобности воде (полярности, дипольный момент) у спиртов уменьшается в ростом их углеводородного хвоста.  Низшие спирты хорошо растворимы в воде, т.к. молекулы спирта легко образуют водородные связи с молекулами воды, спирты с большой молекулярной массой и большим размером углеводородного радикала образуют гораздо меньше водородных связей и их растворимость уменьшается.