Консерванты и дозы

[Денис 211223]

Друзья помогать решить задачу , занимаемся продажей табака для кальянов все ручной работы холодный отжим все по старому древнему методу , но тут стал вопрос о долгом хранение продукции без бактерий и плесени. Нужно добавлять консерванты , читал много отзывов и статей но все облачно а хочется так же производить качество , многие говорят нужно добавлять Бензонат Натрия Е211 но и пишут много что он разрешен но не так безопасен и вызывает раковые заболевания , пишут что можно Сорбат Калия или Сорбат Кальция так как они безопасны , пишут что их можно добавлять но вместе с ними все равно нужно добавлять и Бензонат Натрия Е211 , подскажите , что лучше добавлять и в каких пропорциях разводит и вводит в смесь табака , очень признателен заранее .

[pinkylee]

для перорального приема эти консерванты себя хорошо зарекомендовали, но во что они будут превращаться при сгорании табака - вопрос! возможно подойдет вариант с окуриванием табака сернистым ангидридом - консервант эффективный и летучий. другой вариант - термическая пастеризация упакованного продукта, можно попробовать микроволновую дезинфекцию.

Изменено 21 Января, 2016 в 00:08 пользователем pinkylee

[Денис 211223]

Но Ангидрида нет в таблице разрешенных консерватов для табачных изделий поэтому рассматриваю эти только

[Митя]

для перорального приема эти консерванты себя хорошо зарекомендовали, но во что они будут превращаться при сгорании табака - вопрос! возможно подойдет вариант с окуриванием табака сернистым ангидридом - консервант эффективный и летучий. другой вариант - термическая пастеризация упакованного продукта, можно попробовать микроволновую дезинфекцию.

Ну бензоат должен разлагаться с выделением бензола. Сорбат ничего страшного, ИМХО, давать не будет.

[Денис 211223]

Я тоже так думаю пришел вроде к Сорбату но вот вопрос как правильно его разводит и в каких дозах добавлять в табак ???

И что будет лучше Сорбат Калия или Кальция?

[Митя]

Я тоже так думаю пришел вроде к Сорбату но вот вопрос как правильно его разводит и в каких дозах добавлять в табак ???

И что будет лучше Сорбат Калия или Кальция?

Калия или кальция - не думаю, что будет какая-то разница. Разумеется, количество консерванта надо пересчитать - калий одно-, а кальций двухвалентный, поэтому сорбата кальция нужно примерно на четверть меньше.

Растворить в воде(если она входит в рецептуру), глицерине(данных по растворимости не нашёл, но должен растворяться) или скорректировать рецептуру, предварительно растворив сорбат в небольшом количестве воды, а потом вводить в смесь. Если содержание его не регламентировано, я бы ориентировался на норму для повидла из Википедии

 

 

джемы, варенья, повидло и пр. — 70-200 г/100 кг продукта

При условии, что они там ничего не переврали 

Изменено 21 Января, 2016 в 09:03 пользователем Митя

[antabu]

Есть такая байка, что в т.н. цивилизованных странах настолько увлеклись консервантами, что тела покойников после захоронения сохраняются несколько лет как мумии.

[pinkylee]

Есть такая байка, что в т.н. цивилизованных странах настолько увлеклись консервантами, что тела покойников после захоронения сохраняются несколько лет как мумии.

 у труъ-буржуев в тренде ЗОЖ, эко-продукты и свежак. нафиг там консерванты? эта байка больше касается полуцивилизованных стран, ака - постсовок

... хотя да, правильно, в "т.н."! - цивилизованных странах...  

[AntrazoXrom]

Я думаю, что продукты горения любого из выбранных консервантов будут не вреднее горения самого табака для кальяна. Априори.

[Вадим Вергун]

Курить вредно!