Перейти к содержанию
Форум химиков на XuMuK.ru

требуется совет дилетанту


Рекомендуемые сообщения

🚑 Решение задач, контроши, рефераты, курсовые и другое! Онлайн сервис помощи учащимся. Цены в 2-3 раза ниже!

Я думаю, что с таким маслом, если оно подсолнечное, мудрить особо нет необходимости, в него достаточно добавить сиккатив (не более 3% от объема масла) для ускорения высыхания покрытия. Но следует учесть то, что для жарки фри часто используют кулинарные смеси в состав которых входять невысыхающие масла и в этом случае сиккатив врядли поможет.

Подсолнечное масло полувысыхающее, в отличие, скажем, от льняного или конопляного, по этому подсолнечную олифу варят. Из распространенных, невысыхающих масел два - касторовое и оливковое.

Ссылка на комментарий

Красят кислотными и/или активными красителями, но кроме красителя в красильном растворе содержатся еще различные текстильно-вспомогательные вещества

Школьный курс химии к этому отношения совершено не имеет. А работники фабрики могут этого и не знать

Обращайтесь в Цемесс http://www.cemess.ru/

Большое спасибо !

Ссылка на комментарий

Подсолнечное масло полувысыхающее, в отличие, скажем, от льняного или конопляного, по этому подсолнечную олифу варят. Из распространенных, невысыхающих масел два - касторовое и оливковое.

По нормам масло в аппаратах фри должно использоваться не более одной рабочей смены, а это 8-12часов и после такой прожарки-проварки врядли ему потребуется дополнительная обработка, но подсолнечное масло довольно дорогой продукт и для уменьшения себестоимости его зачастую смешивают с соевым маслом и т.п., а вот как будет высыхать такая смесь просто нужно поэкспериментировать.
Ссылка на комментарий

По нормам масло в аппаратах фри должно использоваться не более одной рабочей смены, а это 8-12часов и после такой прожарки-проварки врядли ему потребуется дополнительная обработка, но подсолнечное масло довольно дорогой продукт и для уменьшения себестоимости его зачастую смешивают с соевым маслом и т.п., а вот как будет высыхать такая смесь просто нужно поэкспериментировать.

С точки зрения химии соевое масло мало отличается от подсолнечного, главное, чтобы машинного не добавляли или силиконового - у них состав совершено другой
Ссылка на комментарий
  • 2 недели спустя...

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйте новый аккаунт в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти
  • Последние посетители   0 пользователей онлайн

    • Ни одного зарегистрированного пользователя не просматривает данную страницу
×
×
  • Создать...